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興國米粉魚怎麼做

知識 更新时间:2025-08-15 05:36:13

  主料:草魚600克。輔料:生菜100克,糯米粉50克,粉絲100克,甘薯粉150克。調料: 鹽10克,味精2克,姜50克,大蔥 100克,醬油100克,辣椒醬100克,植物油150克。

  做法: 1、 将鮮活草魚宰殺、除鱗、去鰓,洗淨,切成片狀,盛入缽内,放入姜末、味精、醬油、鹽少許和辣椒醬,腌幾分鐘,再拌上幹薯粉,待用。

  2、 生菜洗淨,取菜葉。

  3、 取一小籠,籠底墊上洗淨的生菜葉,撒上糯米粉少許,略蒸一下離火。

  4、 粉絲下沸水氽至七成熟,撈起瀝幹

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