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為什麼雞蛋中含硫

知識 更新时间:2025-09-15 06:22:13

  迄今為止發現含硫最佳的食物是雞蛋。一個蛋黃平均含百分之零點一的硫元素,即每100克蛋黃含165毫克的硫。另外,硫氨酸半胱氨酸和甲硫氨酸占蛋黃所含硫元素的百分之九十一。人體每天需要800毫克的硫,每天吃一個雞蛋可以滿足這個需求的百分之十。

  含有硫化物的食物源有:大蒜、圓蔥、韭菜、卷心菜、花菜、花椰菜、羽衣甘藍、球莖甘藍、青菜、無花果、幹杏、蘆筍等,奶制品内隻有羊奶和幹酪含有硫醇,還有杏仁、腰果、山核桃等。

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