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剩下的死面怎麼處理

知識 更新时间:2025-09-01 09:15:20

  剩下的死面可以重新發酵,首先在死面中加入食用堿,将面團放置在面闆上,并将面團内的空氣揉出去,然後将死面放在相對密封的容器中,讓其自然發酵30分鐘即可。

  具體操作步驟如下:

  1、首先取出死面,然後在死面中加入食用堿。

  2、将加入了食用堿的面團放置在面闆上。

  3、将面團内的空氣揉出去。

  4、然後将死面放在相對密封的容器中,讓其自然發酵30分鐘即可。

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