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燒烤葷菜怎樣腌制

知識 更新时间:2025-08-27 15:31:14

  準備材料,草菇老抽半勺,調顔色而已 辣醬油半勺 鎮江醋半勺 沙茶醬半勺 蜂蜜一勺 嘗嘗味道,如果覺得不夠鹹可以加點燒烤鹽或者蒜香鹽,切一個小洋蔥,大蒜頭半個,拌勻。先把大塊的肉用刀背拍松,洗淨,用放在大盤裡,如果用短肋排,不要全切開,否則肉縮的厲害,烤完再切。倒上酒、醬油、雞精不要用味精,因為味精不能加熱的。現在超市也有賣烤肉醬的,也可以直接用那個腌,再放蔥姜蒜的汁,腌三個小時左右就很入味了,然後放在火上烤就行了,烤的時候在雞翅上塗點蜂蜜。把肉條或者肋排塗上料,包上保鮮膜或者放在一個大的保鮮盒子裡,冰箱裡腌24小時,再烤,烤的時候記得翻面,同時看到肉面幹了就刷多餘下來的料。

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