做家常肉丸所需材料:
豬瘦肉500克、蔥一棵、香菜适量、香油少許、胡椒面适量、味極鮮醬油适量、鹽少許、雞蛋一個。
步驟:
1、豬肉剁成肉餡;
2、蔥、香菜剁碎成沫;
3、肉餡中加适量胡椒粉、少許香油,把蔥、香菜沫倒入,打入一個雞蛋,一個方向攪勻;
4、鍋加清水,開火;
5、手捏肉丸,用小勺挖起下入水中(不要等水開,涼水直接下肉丸);
6、下完肉丸,用勺子把浮沫撇出;
7、停火,加适量鹽出鍋。
肉丸可用豬肉、羊肉、牛肉等做原料,老人,兒童吃後宜消化吸收,是一道方便易做的家常菜品。
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