灌湯包餡料的做法:将雞腳凍切顆粒,倒入碗中;把姜、蔥、水打成姜蔥水,倒出備用;豬肉剁碎,加入生抽,蚝油,蝦皮味精,白糖,香油,白胡椒,姜,蔥等混合攪拌,期間分三次從量杯口加入姜蔥水,加入肉皮凍,然後拌勻即可。
灌湯包形式美觀,内容精美别緻,肉餡與鮮湯同居一室。吃之,便就将北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。吃灌湯包子,湯的存在列第一位,肉餡次之,面皮次次之。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名産地開封。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!