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泡發的木耳有酸味是怎麼回事

知識 更新时间:2025-06-07 15:38:40

  泡發的木耳有酸味是木耳放的時間太長了,所以發酵了,變質了不适宜吃。這樣的木耳是在包裝之前的幹度不好,水分太大,包裝後一直處于密封的狀态下,就像酒的發酵一樣,會慢慢出來很濃的酸味。

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