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做蔓越莓餅幹沒有油紙怎麼辦

知識 更新时间:2025-08-30 06:10:41

沒有油紙可以使用錫紙代替的。制作蔓越莓餅幹使用油紙的目的是防止餅幹在烤爐烤制的時候沾底,使餅幹和烤盤更好分離,使用錫紙也可以達到這種目的。

蔓越莓餅幹做法:

用料:低筋面粉115克,蔓越莓幹35克,雞蛋2個,黃油75克,細砂糖60克。

步驟:

1、黃油提前切片,室溫中軟化10到20分鐘,不要軟化過度。

2、蔓越莓切碎。

3、黃油搗碎,加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻。

4、攪拌液中加入面粉和蔓越莓,繼續攪拌均勻,使其成為面團。

5、用保鮮膜把面團包好,用手隔着保鮮膜把面團整成長方體形狀。

6、放冰箱冷凍1小時後取出,揭開保鮮膜後切片。

7、将切片放入鋪了錫紙(或油紙)的烤盤内,溫度設置為170度烤20分鐘左右即可。

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