自制蝦醬所需材料:蝦頭500克、清水100克、食鹽若幹。
自制蝦醬具體步驟:
1、對蝦摘去蝦頭,蝦頭剪去蝦須清洗幹淨;
2、将處理好的蝦頭放入攪拌機,加入适量清水,打磨成細細的醬狀;
3、在磨好的蝦醬中放入适量的鹽,比例為一比二,即一斤水對應兩斤鹽;
4、将調制好的蝦醬裝入無油無水的幹淨瓶子裡,密封後放入冰箱保鮮發酵二至三天即可。
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