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木糖醇與糖的區别

知識 更新时间:2025-09-12 23:05:43

  木糖醇的甜度與白糖相當,但熱量比白糖低很多。木糖醇在體内的代謝途徑與一般糖類不同,不需要胰島素的參與,不會升高血糖,因此木糖醇常被作為糖尿病人的甜味劑,木糖醇除了提供甜味以外,還具有白糖所沒有的作用,木糖醇在口腔中很難被微生物利用,不能産酸,所以不會引起齲齒。因此口香糖加木糖醇,是為了保護牙齒。

  不過木糖醇畢竟不是糖,不具有糖的普遍特點。因此,用木糖醇代替糖做出的點心肯定會有所差距。另外,糖吃多後會使血液中性脂肪增多,從而使身體發胖。木糖醇則能減少血液中的遊離脂肪酸,調整脂類的代謝,具有控制體重和減少肥胖的作用。

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