解凍後看牛排上是否有空洞。拼接牛排由于是用碎肉、其他不合适做牛排部位的牛肉(還有其他肉,自己想象)等加粘合劑壓縮粘合而成,解凍後多少會出現許多細微的空洞,對着光看,會更加明顯。
牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。
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