加酶洗衣粉中通常添加的是澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶等酶類物質,生活中的各種污漬主要是蛋白質、脂質、澱粉等多種不溶于水的大分子有機物,這些不溶于水的大分子有機物能在蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶等酶類的作用下水解成易溶于水的小分子有機物。并且多種酶類可起協同作用,更好地去除污漬。
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