材料:雞爪500克,子姜100克,西芹100克,野山椒500克,鹽3克,味精1克,白砂糖3克,辣椒50克,花椒5克,茴香20克,醬油适量。
做法:
1、買雞腳的時候讓賣家處理好,回家洗幹淨;
2、加适量清水煮開;
3、洗掉血沫;
4、重新放入鍋中加适量清水和兩片姜片将雞腳煮熟;
5、把蒜頭,姜,辣椒,芹菜葉子全切末;
6、把煮熟的雞腳放入保鮮盒中;
7、把配料全加入,加1小勺白糖和适量醬油;
8、全部拌勻,腌制入味即可。
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