判斷枸杞是否壞了的方法:看枸杞的外觀、看枸杞的質地、看枸杞的顔色和手感。
1、看枸杞的外觀。購買枸杞子時可查看外觀,質量好的枸杞子長度應在六到二十一毫米之間,直徑應在三到十毫米之間,表面是鮮紅色,并帶有一定的光澤,而質量差或已變質的枸杞子個頭小,且表面并沒有光澤,顔色發暗。
2、看枸杞的質地。沒變質的新鮮枸杞子肉質比較厚,且放在嘴裡品嘗時味甜,稍帶酸味,而變質後的枸杞子,果肉會變薄,且品嘗時,甜味會消失,出現變苦或者變澀的情況,若發現枸杞子的味道已發生改變,則已變質,是不能再繼續食用的。
3、看枸杞的顔色和手感。看枸杞顔色有沒有變黑變暗,再用手摸一下,變質的枸杞表面摸起來有黏性。因枸杞本身含有大量糖分,受潮後易走油,不建議食用。
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