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隔水炖牛肉要如何做才好吃

知識 更新时间:2025-09-14 02:38:39

把隔水炖牛肉做好吃的方法:

食材:牛腩2000克、食鹽适量、醬油半湯匙、蔥2棵、姜1小塊、八角2個、花椒30粒、料酒1湯匙、十三香1包、黃醬1湯匙、幹山楂少許、水适量;

做法:

1、牛腩适量洗淨,并切方塊備用;

2、鍋中放入适量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫;

3、邊焯水邊用筷子将焯好的牛腩夾入盆中;

4、牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜;

5、準備好調料盒和其他調料;

6、水開後,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒;

7、最後大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火焖炖30分鐘左右即可。

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