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涼菜素什錦的做法

知識 更新时间:2025-08-18 13:39:30

  食材:粉絲30克,海帶30克,胡蘿蔔30克,竹筍50克,香幹30克,芹菜50克,莴筍30克,白皮洋蔥30克。

  調料:鹽3克,味精1克,白砂糖3克,胡麻油5克,辣椒油5克,香油5克,醬油3克。

  步驟:

  1、竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生後撈出,待涼。

  2、豆腐幹、紅蘿蔔、莴苣和芹菜切絲。

  3、上料同置于盤中,依個人口味逐加調味料澆在其上,食時拌勻即可。

  主料:花生100g,芹菜250g,藕250g,胡蘿蔔200g。

  輔料:油适量,鹽适量,幹辣椒2個,生抽适量,白糖适量,雞精适量,花椒2個,茴香1個。

  步驟:

  1、花生豆提前一夜泡好。

  2、芹菜把葉子摘掉 ,洗一下用刀切成小段。

  3、藕擦洗幹淨切片。

  4、胡蘿蔔也切斷。

  5、把所有的主料放到開水裡煮熟,熟了就關火,倒出來控水。

  6、把花生米也煮熟,晾涼。

  7、熱鍋上油放點花椒 ,茴香籽 ,辣椒段爆香之後,放好所有的調料即可。

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