含苯丙氨酸的食物有有:奶酪、巧克力和柑橘類食物、腌漬沙丁魚、西紅柿、牛奶、乳酸飲料、乳酪、動物肝髒、牛肉、酸牛奶、煉乳、香腸、火腿、發酵食品、蠶豆、扁豆、菠蘿、香蕉、無花果、茶葉(含咖啡因的各種飲料和食品)、白酒、水果酒、啤酒、陳醋、大醬、腐乳、臭豆腐、松花蛋、漬制品(如酸菜、泡菜等)、鲐鲅魚、藍圓參、竹莢魚、金槍魚、帶魚、鲈魚、鳓魚、黃花魚、鲭魚、鯉魚、牡蛎、螃蟹、鮑魚等等。
苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一,用于食品,可添加于焙烤食品中,強化苯丙氨酸的營養作用,還與糖類發生氨基-羧化反應以改善食品香味,并補充人體所需功能性食品氨基酸平衡。
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