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做湯的魚丸怎麼做

美食 更新时间:2025-09-04 03:36:18

  1、主料:鲅魚1條3人份。

  2、輔料:雞蛋清1個。

  3、鲅魚處理幹淨後,片成兩片,去掉大骨和刺,用刀把魚肉慢慢的刮下來。

  4、刮下來的魚肉加适量的姜末、水、鹽放入攪拌機打成魚泥。

  5、雞蛋清充分打發後,分兩次加入魚泥,其間根據魚泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一個方向死勁攪動,使魚肉泡漲起勁。

  6、然後加入澱粉調勻。

  7、待魚泥上勁後,可以倒入一些橄榄油,攪拌均勻,這樣魚泥就做好了 。

  8、冷水下鍋,開最小火,然後慢慢的用手擠出一個一個的丸子,溫水下鍋,小火慢慢的煮。

  9、煮至魚丸浮起,打掉面上的浮沫,稍稍小煮一會即可。

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