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熬煮涼粉加堿的作用有哪些

生活 更新时间:2025-08-25 08:17:51

  1、食用堿放在涼粉中能讓口感變得更好,吃起來更加筋道、更有嚼勁,并且能中和涼粉的酸性,防止涼粉變酸。

  2、涼粉的原材料主要是紅薯、豌豆、大米、涼粉草,在制作涼粉的過程中是沒有味道的,需要添加點調料讓涼粉更美味。

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