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泡鴨爪的做法和配料

知識 更新时间:2025-08-27 01:06:54

  1、鴨爪洗淨去指甲,切開,先一分為二,再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味。

  2、糟鹵,姜條,泡椒,鹽,糖,醋,混合,鹽一茶匙,糖倆茶匙,醋一湯匙。(香醋陳醋都可以)

  3、鹵料煮開。倒入鴨爪,水開倒一湯匙料酒,一茶匙鹽,煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘,很脆。

  4、用冷水洗淨後,十分鐘換一次水,泡兩個小時,要是不心疼水就細水沖。要是心疼水,就半小時換一次。最後一次最好用純淨水,我擔心生水不幹淨...

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