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面裡加什麼就成脆皮油條

知識 更新时间:2025-08-18 01:04:16

  油條脆皮是由多種因素決定的,關鍵是膨松劑,可以在和面時加食用鹽、無礬油條膨松劑等。

  無礬脆皮油條做法:

  材料:

  面粉、水、鹽、食用油、無礬油條膨松劑。

  步驟:

  1、将水和無礬油條膨松劑攪拌均勻;

  2、取出面粉待用;

  3、将面和成團,加入水和膨松劑的混合物,再加入稍許食用油,反複揣面;

  4、.油完全吸收後,靜置;

  5、3小時候取出;

  6、将面擀成長條;

  7、切成2厘米寬的小條;

  8、入鍋油炸,顔色金黃後取出。

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