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排骨怎樣炒最好吃

知識 更新时间:2025-09-02 02:19:59

炒紅燒排骨較好吃,做法如下:

一、所需材料:排骨1000克、蔥兩顆、姜兩片、蒜兩顆、鹽适量、冰糖10克、紅燒醬油、料酒10毫升、八角适量、幹辣椒适量、桂皮适量、開水适量。

二、具體做法:

1、将排骨洗淨斬成小塊;

2、準備好蔥、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮,用紗布包成料包;

3、把排骨焯水備用;

4、炒鍋放入少量的油,下入排骨煸炒至微黃;

5、倒出多餘的油,下入冰糖繼續煸炒上色;

6、加入紅燒醬油、料酒繼續煸炒至湯汁收幹;

7、加入開水沒過排骨,大火燒開,加入料包、蔥、姜,蒜,轉小火焖至1小時;

8、加入鹽調味,收幹湯汁即可。

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