棒棒雞傳奇和廖記棒棒雞是一家,棒棒雞傳奇的主打菜棒棒雞(英文名:bangbangchicken)是中國名菜,四川非物質文化遺産技藝,由四川省雅安市荥經縣著名廚師周銀發于1895年創制,距今已120餘年曆史。
周氏祖傳棒棒雞曆經五代傳承,集數輩經驗,融百年技藝,彙川菜精華,自成一絕。現由第四代傳承人周仕英和第五代傳承人李良鋒(廖記棒棒雞創始人)共同執掌,2015年,周仕英、李良鋒師徒二人推出“棒棒雞傳奇”連鎖門店品牌,立志保護這一四川非遺技藝,使之發揚光大,走向世界。
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