醋溜土豆絲做法:
配料:雞蛋面,土豆,色拉油,五花肉,食鹽,姜,八角,老抽,生抽,小蔥,大蒜。
做法:
土豆去皮切小塊,五花肉切小塊。熱鍋涼油,加入五花肉小火煎至微黃出油,放入蔥姜炒香。加入土豆翻炒均勻後倒入沒過土豆的水,加入八角,大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火繼續炖。這時另起一鍋煮面至8成熟。炖至土豆酥軟,湯汁收至剩餘1/3。這時加入煮至8成熟的面,繼續翻炒均勻,根據自己的口味調入适量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。
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