材料:紫菜20克、蝦仁10隻、鱿魚頭20克、雞蛋2個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、鹽3克、澱粉5克、鰹魚昆布汁1湯匙;
做法:
1、蝦仁洗淨、去腸線,鱿魚頭洗淨、切開,以料酒、鹽、蔥、姜腌;
2、起鍋燒水,同時将1下鍋翻炒,大半熟時盛出備用,水開後放入水中,加入紫菜;
3、調澱粉水,打蛋花,湯沸時依次加入澱粉水和蛋花;
4、關火,加入鰹魚昆布汁調味,最後撒上蔥花。
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