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怎樣區别椰子油

知識 更新时间:2025-08-25 23:30:39

  1、看沉澱:壓榨椰子油瓶底一般都有沉澱,浸出沒有。

  2、看挂壁情況:壓榨油濃度高,粘稠,易挂壁。浸出油,由于水份高,不易挂壁,且很稀薄。

  3、看顔色:浸出油一般無色,(除未脫色的)熱榨椰子油顔色偏深,淺黃色至深黃色,冷榨椰子油為無色。

  4、聞氣味:将一滴植物油放到手背上,摸勻,仔細聞味道,浸出椰子油一般無味,或有很多怪味,如汽煤油,或麻辣味。(不排除含脫色的地溝油)熱榨椰子油,隻有油料炒熟的煳味和油味。冷榨椰子油,有獨特濃郁的椰子香味。

  5、看下鍋效果:冷榨椰子油有突然多的感覺,且很容易被菜吸收,所以冷榨椰子油可以用很少的油炒很多的菜,做到吃好油,少吃油的目的。熱榨椰子油,不易被菜吸收。浸出椰子油有突然減少的感覺。

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