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長沙湯面

美食 更新时间:2025-09-10 21:58:16

  1、所需食材:富強粉50公斤,鮮雞蛋2.5公斤,堿,水适量 。

  2、菜品做法:将富強粉、鮮雞蛋、堿水相拌,放入和面機内拌勻和熟,然後經揉面、壓面、切條等工序精制成長短粗細一緻、厚薄均勻的新鮮雞蛋濕面條,根據顧客要求,将豬油、醬油、味精、蔥花香料等佐料放入碗内,加上鮮骨或雞肉原湯,水開下面,面熟裝碗,蓋上不同油碼即成 。

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