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福壽魚做法教程

美食 更新时间:2025-08-14 11:24:03

  1、福壽魚1隻,搭配食材若幹,油、鹽、醬、醋、料酒少許,生姜、蒜頭、小蔥少許。

  2、準備一隻福壽魚,可以将魚頭切出,用來煮魚頭湯;将魚處理幹淨,然後沿着兩側花開一些口子,抹上少許鹽、醬油、料酒、醋等。

  3、準備若幹豆豉,将其取出适量,放入碗中加水發泡,然後洗淨瀝幹。

  4、準備少許生姜、蒜頭、小蔥,将其處理成姜絲、蒜末、蔥段,一些塞入魚肚。

  5、打開電磁爐,加入适量油,将豆豉、姜絲、蒜末、蔥段炒香,然後放入福壽魚,小火煎一會,注意翻轉兩側,将其煎均勻。

  6、一會加入适量溫開水,然後加入鹽、醬油、料酒、醋等調味料,轉大火煮沸,煮一陣轉中火慢炖。

  7、湯汁快收幹後轉回大火,收幹湯汁,将紅燒福壽魚盛出即可。

  8、如果整隻福壽魚紅燒,可以在魚肚、魚兩側塞入少許姜絲等,然後加鹽、醬油、料酒、醋腌制一陣。

  9、為了好看一些,還可以準備一些胡蘿蔔,将其切絲,加入着色,其他和上面豆豉紅燒福壽魚一樣。

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