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煮粉條的做法

知識 更新时间:2025-08-26 06:15:41

  1、西蘭花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗淨待用。

  2、扁尖筍浸泡4小時左右,泡去鹹味,改刀成斜刀片。扁尖筍焯水,去除鹹味待用。

  3、秀珍菇洗淨用手撕成小長塊待用。

  4、胡蘿蔔洗淨,改刀成4公分長的粉條待用。

  5、冬瓜改刀成4公分長的細條待用。

  6、粉條冷水浸泡至軟, 用剪刀剪成6公分長的段待用。

  7、紅椒也改刀成斜刀片待用。

  8、起鍋,鍋中加水,加鹽、糖、少許油待水沸時,将西蘭花放入,待西蘭花翠綠時倒出。

  9、淨鍋内加入少許精制油,放入紅椒、扁尖筍、秀珍菇、胡蘿蔔、冬瓜煸香,加水略煮一會兒, 放入粉絲、西蘭花調味鹽、素易鮮(代替味精)不勾芡, 拌勻起鍋,盛入煲内盤稍擺盤即可。

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