在疫情下，多囤一點食物還是有必要的，但是在囤食物的時候，最好是買一些容易儲存的應急食品，那麼，應急食品怎麼選擇？蔬菜水果等生鮮如何正确儲存？下面小編就帶來介紹。

　　疫情下應急食品怎麼選擇

　　1.為你家中的每個人提供為期三天的不易變質的食物和水，熱量計算為，每人每天大約2000卡路裡。

　　2.富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等營養成分。耐儲食物是首選，多從日常快消品中選擇保質期較長的食物，例如長保質期罐頭，壓縮餅幹等。

　　3.結實耐用的包裝，類似于罐頭或者鐵皮盒子，比紙箱要好得多。

　　4.應急食品是要在緊急情況下食用的，所以，最好是可以直接食用、隻需要加熱或加水就能食用，或者隻需要簡單烹饪的食品。

　　5.建議大家平時利用打折優惠時多購買些日常民用食品，既能确保一定的庫存量又能不斷消耗避免浪費。

　　當然，建議大家儲存糧食日用并不是說要讓大家緊張和恐慌，因為疫情目前是處于可控狀态的，但适當的多備一些食物總歸來說是“有備無患“的，能讓我們心裡更加的踏實、放心。

　　蔬菜水果等生鮮如何正确儲存

　　這些不用放冰箱，放在陰涼幹燥處就行

　　米面油之類的，常溫保存就行，用完了封好口。這一類食物水分少不容易變壞，不用太擔心。以下這些食物也是不用或者不能放進冰箱的，在家裡找陰涼幹燥處放置就行。

　　土豆

　　擦幹表面水分裝進黑色的或者厚一些的袋子，避光保存，不然很容易發芽變綠。

　　紅薯

　　紅薯不能凍，不然會形成蒸不熟的硬心，很難吃。擦幹後找陰涼幹燥的地方儲存就行。

　　白菜

　　北方屯白菜的人都知道，冬天白菜不用放冰箱，陰涼幹燥的地方放着就可以。而且白菜太大了，冰箱放不了幾顆。别用塑料袋包起來，很容易爛，敞着放就行。表面的葉子幹了的話，吃的時候拔掉就行。

　　另外，西紅柿很容易凍傷，不要放在冰箱裡;洋蔥放在陰涼幹燥的地方就行了;蔥姜蒜都不要放進冰箱裡，放冰箱很容易發黴變爛。

　　這些要放冰箱，但也要講究方法

　　首先一定要記住，冰箱不是保險箱。不是把食物放進去就安全了，儲存得不對，冰箱反而會讓食物壞得更快。

　　肉類

　　肉類買回以後分裝成一頓的量的小包裝，用袋子密封好冷凍起來，每次拿出一頓的來吃。肉不能反複化凍，化凍的過程中，溫度升高，利于細菌繁殖。

　　生菜等綠葉菜

　　擦幹水分後用廚房紙巾等裹起來再放進冰箱裡，不嫌麻煩的話還可以再套一層塑料袋或者保鮮袋，能延長幾天到一周的儲存期。注意别貼着冰箱壁放，容易凍壞。

　　買回來的新鮮蔬菜不要直接在塑料袋裡悶着，植物被采摘後也會進行呼吸，散發的水分會讓塑料袋裡的濕度增高，不僅讓果蔬更容易腐爛，而且也利于黴菌生長。

　　圓白菜

　　儲存圓白菜的話，最好整顆儲存。如果吃了一半沒吃完，用保鮮膜包好放進冷藏。但也要盡快吃完，不然切口很容易氧化和腐壞。

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔可以洗幹淨，擦幹水分，用紙包好放進冷藏。

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