1、轉氨基作用:反應由轉氨酶和其輔基磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛是維生素B6的衍生物。人體内最重要的轉氨酶為谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶。它們是肝炎診斷和預後的指标之一。
2、脫氨基作用:細胞内從有機化合物分子上除去氨基的酶促反應,是機體内氨基酸代謝的第一步。脫氨基作用有氧化脫氨基和非氧化脫氨基作用兩類。氧化脫氨基作用普遍存在于動植物細胞中,動物的脫氨基作用主要在肝髒進行,非氧化脫氨基作用見于微生物,但并不普遍。
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