蒜苔不要折斷,否則難維持更好的新鮮度。準備一台好的冰箱,冰箱要清洗幹淨,以免使蒜苔受到污染而影響蒜苔的新鮮。準備一定的清水,這樣才能做到蒜苔在一段時間内比較新鮮,否則會變得非常的幹燥。将蒜苔放在冰箱内,盡量周邊不要放其它的東西,以免影響了蒜苔的新鮮感與美味。準備好一盆清水,水一定要是無臭無味的,這樣才不會将異味傳染給新鮮的蒜苔從而影響質量。一切都放好後,再檢查一下,看是否有蚊蟲進去,否則就會前功盡棄,要做到仔細與嚴謹,最後關好冰箱門。
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