一般來水隻要家裡有雞蛋，就能做出很多美味的食物，比如蛋炒飯、蛋餃、青椒炒蛋還有雞蛋糕等等，應有盡有。那麼雞蛋到底有多少種神仙吃法？下面小編帶來：好吃美味的雞蛋食譜大全

　　雞蛋到底有多少種神仙吃法

　　一、蛋炒飯

　　蛋炒飯裡面的蛋星星真的很好吃(這是什麼奇怪的癖好)，雖然生活條件越來越好了，但也不能一碗炒飯加十個雞蛋。隻能是點綴的效果，才能散發出濃郁的蛋香。

　　做法：蛋液一定要充分攪勻，油熱後直接下鍋，用快速攪拌，不給它定型的機會。攪拌到鍋裡滿是豆粒兒大小的蛋星的時候再把隔夜飯倒進去。用勺子将米飯輕輕摁散開來，粒粒分明的米和金黃的蛋星在鍋裡翻騰，這個配色看起來非常舒适，就不要再去倒上一勺醬油了吧。

　　出鍋前撒些蔥花和鹽就夠了，你說對不對。

　　當然不排除有人喜歡更加金黃燦燦的炒飯，那你就要提前把蛋液和米飯攪在一起，注意，隻能用蛋黃喔。

　　二、蔬菜雞蛋饅頭丁做法

　　食材：西藍花，胡蘿蔔，饅頭，雞蛋

　　不要用新買的饅頭會比較軟，不好切，提前買了放冰箱保鮮第二天用正好，盡量不要用饅頭皮，不好裹雞蛋。

　　1、準備好食材，饅頭切小塊，西藍花胡蘿蔔焯水後放料理機裡打碎，今天用了東菱的新款佐料機，打這種蔬菜碎很方便。

　　2、雞蛋液加鹽打散，将饅頭丁均勻的裹上蛋液，選用土雞蛋顔色更好看。

　　3、平底鍋燒熱加一點食用油把西藍花和胡蘿蔔碎炒熟，然後加入饅頭丁翻炒裹上蔬菜碎，煎至金黃，全程開小火。

　　三、雞蛋糕

　　八個雞蛋蛋清蛋黃分離，100g玉米油倒入湯鍋裡，有小氣泡時倒入大盆裡面。倒入120g過篩的低筋面粉攪拌均勻，加入80g牛奶，8個蛋黃攪拌均勻。

　　八個蛋清分次加入60g白糖打發，蛋白霜加入到蛋黃糊裡攪勻。模具裡提前鋪上矽油紙，把面糊倒進去整平，烤盤底部放一盆清水。

　　上下火160度烤60分鐘左右，取出晾涼。

　　好吃美味的雞蛋食譜大全

　　雞蛋卷

　　用料簡單，主要為低筋面粉、雞蛋、橄榄油、細砂糖。

　　具體做法主要是5步：

　　STEP 1:将橄榄油、細砂糖混合後攪拌均勻，再加入雞蛋并攪拌均勻。

　　STEP 2:在蛋液中加入低筋面粉和鹽慢慢攪拌。

　　STEP 3:電餅铛開上下火，先進行預熱，後拿勺子舀面糊并用筷子從中間向四周輕輕擠壓至沒面糊為止。(手速要快，詳情參照攤煎餅推面糊)

　　STEP 4:蓋上電餅铛30秒左右，打開，翻面繼續烤30秒左右關掉電源。

　　STEP 5:拿1根筷子，将烤好的雞蛋餅從頭開始慢慢往裡卷成圓筒狀。

　　看到這裡朋友們的小手是不是開始蠢蠢欲動了呢?

　　還有很多朋友還是會表示馬了就是做了，稻稻還有一個招：先學學菜譜，然後去某寶下單，菜譜美味一手抓!

　　青椒炒雞蛋

　　做法：

　　1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。将雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開;

　　2、鍋内放油(40克)，燒熱，将蛋汁倒入，炒好倒出;

　　3、往鍋内倒入餘油，燒熱，放入蔥花炝鍋，随着放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

　　蛋皮餃

　　去年冬至包了好幾種餃子。這個是真的好吃!尤其是層軟軟嫩嫩的蛋皮。再加上餡兒就更香了，就是吃多了會有點膩，下次一定記得用素一點的東西做餡兒。(其他幾種餃子做法在這裡：今天你想吃哪種餃子?)

　　做法：超級簡單，不用擀皮。解放酸麻的手臂和紅腫的手掌，營養和顔值一樣高，值得擁有。

　　①蛋餃皮材料：雞蛋3個、澱粉2匙混合後打勻。

　　蛋餃皮制作：在煎蛋器上倒入蛋液，迅速攤平，立即放上餡料，待底層蛋液凝固而上層蛋液未凝固時，掀起一半合扣在另一半上，并用筷子壓實邊緣。

　　②這個時候的蛋餃還沒有制作完成，因為餡料還沒完全煎熟，所以需要把制作完成的蛋餃上鍋蒸5-7分鐘才可以食用。

　　③蒸熟的蛋餃可以直接吃，也可以用來煮湯、涮火鍋等。比如，簡單澆汁兒後的蛋餃口感更滑更香嫩~

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