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瓶裝蟹黃醬怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-08-19 02:20:54

  食材明細:螃蟹6個、蔥1棵、姜20克、鹽5克;

  做法步驟:

  1、選擇飽滿鮮活的蟹,用蒸鍋隔水蒸二十分鐘;

  2、挑出蟹肉,蟹腿用擀面杖往外擠,蟹黃蟹膏用勺子,蟹肉用剪刀橫截面剪一下呈菊花狀,容易取肉;

  3、蔥姜切碎,放入碗内,加鹽、再倒一勺料酒備用;

  4、炒鍋倒油,倒入蟹肉,反複煸炒使其出油,此時再放入蔥姜水,蔥姜不要入内,再煮小會;

  5、涼透後入冰箱冷凍保存,吃時自取即可。

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