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紫薯湯為什麼是藍色的

美食 更新时间:2025-08-22 17:21:40

  1、紫薯湯是藍色是因為這種食物中含有花青素。

  2、這是一種水溶性的色度,會在不同的環境中,呈現出不同的顔色,如果遇到了酸性的環境會呈現出紅色,如果遇到了堿性的環境會呈現出藍綠色,因此,日常生活中,我們熬制紫薯湯的時候,呈現出藍色是正常的。

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