主料:肉餡、雞蛋。
輔料:馬蹄、熏肉、蘿蔔、香菜、紅辣椒。
調料:鹽、蔥、姜、雞精、香油、食用油。
做法:
1、将馬蹄洗淨切碎,蔥、姜洗淨切成末,雞蛋打入器皿内攪勻;
2、将熏肉切成絲,蘿蔔、香菜、紅辣椒洗淨切成絲,用鹽水浸泡待用;
3、将肉餡放入鹽、蔥末、姜末、雞精、馬蹄、香油順一方向攪拌均勻;
4、坐鍋點火放油,油熱轉入小火,放入肉餡攤成餅狀,煎至肉變色;
5、雞蛋液倒入四周撒上熏肉絲,煎至兩面金黃色撈出裝盤,淋上蘿蔔絲、香菜絲、紅辣椒絲點綴即可。
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