土豆紅燒肉做法:
一.原材料:
豬五花肉2、5公斤、土豆3個、精制油50克、砂糖120克、鹽15克、料酒100克、姜塊25克、蔥段50克、八角、桂皮、尖幹辣椒适量。
二.做法:
1、将五花肉改成4厘米大小的方塊,用開水煮到8成熟,撇去浮末,敝幹水分。
2、鍋裡下油,放入砂糖,把糖炒成棕黃色,然後放入肉塊翻炒均勻。
3、加入醬油、料酒、大料,然後大火燒開,小火繼續焖到肉酥爛入味。
4、在最後小火焖肉的時候加入土豆片,再過20分鐘左右即可。
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