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煮肉一般放多少八角

知識 更新时间:2025-08-24 01:46:35

  看個人口味,一般加兩到三顆就可以了。原料:五花肉300克,土豆300克切塊,蔥姜蒜少許切段,鹽10g,八角4瓣,花椒10粒,粉絲50克,食用油30克,水500克。做法:

  1、先将五花肉洗淨切塊,涼水入鍋焯至5分熟,豬肉微微泛白即可取出,不必等水沸騰。

  2、食用油下鍋,白糖炒色,若顔色不佳可放适量醬油,放入焯好肉塊,加八角、花椒一起翻炒。

  3、待肉上色均勻,加水500克,蓋上鍋蓋,焖10-15分鐘。

  4、加入适量鹽,放入土豆塊,繼續焖10分鐘左右。

  5、然後加入切好的蔥姜蒜和粉絲,繼續焖5分鐘即可出鍋。

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