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綠豆表皮變紅還能吃嗎

生活 更新时间:2025-06-19 16:32:20

  綠豆表皮變紅建議不要繼續吃了,出現變紅的迹象是因為表皮裡面的酚類物質氧化導緻的,這個時候綠豆内部實際上也已經變質了,繼續使用的話會對身體不利。在購買綠豆的時候一定要仔細挑選,選擇濃綠且富有光澤的,這樣質量會比較好。

  綠豆表皮發紅能吃嗎 

  綠豆是雜糧中一種,它外形小巧圓潤,顔色呈綠色,所以也由此得名,在夏天的時候,很多人都喜歡将綠豆熬煮成湯,喝起來有降溫解暑的作用,将它冷藏之後再喝,風味更是一絕。不過我在在煮綠豆的時候,可能會發現它外皮變紅了。

  要是綠豆表皮變紅,那麼建議不要再吃了。綠豆表皮發紅,是因為表皮裡的酚類物質氧化導緻的,說明其内部也已經出現變質情況了,食用之後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒情況,所以為了健康着想,應及時扔掉。

  我們在購買綠豆的時候要仔細挑選,一般綠豆顔色濃綠富有光澤,沒有出現其它顔色,且揉搓之後不會掉色,就說明質量比較好。另外我們不要買深綠色、散包裝的綠豆,很有可能是陳年綠豆,吃起來味道不佳。

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