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23糖瓜粘什麼意思

知識 更新时间:2025-08-27 03:41:53

  二十三糖瓜粘指的是臘月二十三這天吃糖瓜的習俗。臘月二十三是小年,很多地方有着吃糖瓜祭竈王爺的習俗。傳說這一天竈王爺要返回天庭向玉帝禀報你家的情況,于是家家戶戶都用糖瓜來祭竈王爺,讓他嘴裡甜甜蜜蜜上了天庭隻說好話,以讨來年越過越甜。

  農村習俗,每年的農曆臘月二十三,祭竈神的日子,取成塊的麥芽糖放置于鐵鍋中,加熱使之變軟,摻入芝麻粒,用擀面杖制作成約3mm厚的薄片,用刀分隔,待溫度退卻後食用,味道香醇,酥而不膩。

  竈糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,别有風味。

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