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油條的無酵母做法和配方

美食 更新时间:2025-06-15 12:51:46

  1、普通面粉300克,清水160毫升,酵母3克,細砂糖60克。

  2、和面後,面團注意保濕發酵。發酵後,面團體積起碼是原來的兩倍大小,才算發酵完成。

  3、取出排氣,擀面杖碾開。規整切出面片,面皮居中壓痕。

  4、兩條面皮疊加,中間再壓痕,扯長。

  5、要注意的是油溫的控制。下面皮起油花是最佳溫度,然後控制在中小火,出鍋控油。

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