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蛋清打成水狀了怎麼補救

生活 更新时间:2025-08-25 16:00:34

  蛋清打成水狀無法打發成功,我們可以往裡面加入幾滴白醋或者檸檬汁,這樣再打就能将它打成綿密狀了,吃起來口感還帶有一股檸檬的清香味。或者可以在蛋清裡面加上适量泡打粉再打,實在難以打發的話,可以先放到冰箱冷藏幾分鐘,取出來後再打。

  蛋清打成水狀怎麼辦 

  在制作蛋糕或者是其它甜品食物的時候,用蛋白作為裝飾是極為廠家你的,往往打發好的蛋白不僅外觀好看,吃起來口感也極為細膩綿密,但是要是蛋白沒有打發好的話,不僅不能用來作為裝飾,口感方便也會大大降低。

  我們在打蛋清的時候可能會出現打成水狀的情況,這個時候可以往蛋白裡面加入幾滴白醋或者是檸檬汁,這樣繼續打發之後就很容易将其打發成型了,吃起來還帶有一股檸檬的清香氣味,不會太膩。

  另外要是實在難以打發的話,我們可以放一些泡打粉進去,泡打粉本來就能幫助食物起到蓬松的效果,在蛋清裡面加上一些再進行打發,能夠很好的讓其打發成功,要是還是不能打發的話,可以将蛋白放到冰箱冷藏幾分鐘後拿出來再打。

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