幹河粉在煮制之前是要浸泡的,要是不浸泡直接煮的話,會導緻它非常難煮熟,吃起來口感不好,浸泡之後能極大的縮短煮制時間,且也更容易吸收調料的味道。在浸泡幹河粉的時候使用冷水或者是溫水都是可以的,可以按照實際情況選擇。
幹河粉如何烹饪
在日常生活中,相信大家都接觸過河粉這種食物,它起源于廣東,富含豐富的營養價值,所以很多人都是比較喜歡吃的,我們在市場上購買的回家的河粉基本上都是幹河粉,在吃之前最好是先放到水中浸泡一段時間。
若是不浸泡直接煮的話,幹河粉是非常難煮熟的,且就算是煮熟了味道也不是特别好,而浸泡之後,再放到鍋中去煮,就很容易将它煮熟了,還能夠更好的吸收調料的味道。
首先我們準備好幹河粉,放到容器裡面加涼水浸泡,水保證完全沒過河粉即可,浸泡的時候會比較長,一般要幾個小時,等河粉泡軟為止即可,若是使用溫水的話可以縮短浸泡的時間,可能一個小時就可以了,泡好之後稍微焯一下加入調料就可以了食用了。
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