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蛋糕放面粉和糯米粉有區别嗎

知識 更新时间:2025-08-21 19:04:47

  蛋糕用低筋粉做的,成品松軟,糯米成熟後粘性較大,适合做粘糕。糯米粉是發不起來的,不能做蛋糕的。

  面粉就是小麥粉,但它也分為高筋面粉和中筋面粉和低筋面粉三種,一般做包子、饅頭、餃子皮、面條都是以高筋面粉為主。糯米粉是用糯米打成粉,平時吃的湯圓就是用糯米做的,它摸起來是比較爽身的,不像面粉有點粘手,感覺象有點濕氣一樣。

  蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。

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