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沈陽特色炸雞架的配方和做法

知識 更新时间:2025-08-28 11:00:02

  炸雞架主料:雞架一個,輔料油适量鹽兩小勺,味精兩小勺,醬油兩毫升,生醬油兩毫升,料酒四毫升,芝麻适量,孜然适量,辣椒面适量,澱粉八克,五香粉兩小勺。

  步驟:

  1、買來的雞架洗幹淨準備好。

  2、切成小塊,再洗一遍,控幹水分。

  3、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

  4、帶上手套,攪拌均勻,封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。

  5、從冰箱中拿出來倒入澱粉。

  6、帶手套攪拌均勻,使每個雞架上面都粘上澱粉。

  7、起鍋、倒油。

  9、當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸。

  10、雞架金黃色即可出鍋。

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