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紅苋菜湯為什麼不能喝

生活更新时间:2025-08-25 18:20:24

　　人們覺得紅苋菜湯不能喝是因為紅苋菜的湯汁是紅色的，以為它有這種顔色是因為含有色素。但其實紅苋菜湯是可以喝的，它呈紅色是因為它經過高溫翻炒之後内部的苋菜紅元素會被釋放出來，從而導緻湯汁變紅。

　　為什麼紅苋菜湯不能喝

　　很多人會認為紅苋菜的湯汁不能飲用可能是因為紅苋菜的湯汁是紅色的，這種情況在蔬菜當中非常少見，人們便認為它的湯汁呈現這種顔色和色素有關，因此不敢飲用。

　　但其實紅苋菜會被煮出紅湯是因為它内部含有一種叫做苋菜紅的元素，它被高溫破壞之後很容易就會從苋菜内部被釋放出來，從而導緻紅苋菜的汁水變成紅色。

　　我們平時不僅可以直接飲用紅苋菜的湯汁，還可以直接将它倒入飯中翻拌食用，這樣可以豐富米飯寡淡的味道，從而使白米飯可以更容易入口。

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