第一,卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一, 工業上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時,還有營養補充劑作用。最重要的是還有其他一些生理調節作用,因為是從植物中提取的,副作用是不大的。
第二,卵磷脂有助維持正常血脂及血液中膽固醇水平,卵磷脂是構成細胞膜的主要成份,保護細胞,維持細胞正常活動,有健腦、補腦功效。
第三,卵磷脂能有效的阻止脂肪肝,所以有脂肪肝的可以适量的吃一點,但是不要吃多了,吃多了就浪費了,沒什麼大的影響。
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