要補救生花的泡菜可先用勺子撇掉黴花,再加點鹽水讓殘餘的黴花溢出,最後往泡菜壇子内倒高度白酒和适量的鹽即可。還有一種竅門是往泡菜裡放切開的竹筍,不過它是否有效還有待試驗。
如果我們泡的泡菜生花了想要補救的話,就可以先用勺子将這些黴花都撇掉,就像撇浮沫一樣。接着再往泡菜壇子中加入新的鹽水,讓殘餘的黴花全都溢出來。
最後再往泡菜壇子内倒入高度白酒和适量的鹽即可,網絡上還有一種小竅門是往泡菜壇子裡放一些切開的竹筍,不過這種方法是否有效還有待試驗。
想要防止泡菜生花,我們就要保證泡菜壇子的密封性,不要讓空氣進入壇子中。在泡泡菜之前,也要對泡菜壇子進行消毒,泡泡菜使用的水也應該使用燒開的水而不是生水。
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