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蒸餃用什麼面粉

生活 更新时间:2025-09-11 13:04:18

  1、蒸餃一般使用中筋面粉。中筋面粉是指普通面粉,其蛋白質的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面點,如面條、饅頭、餃子等。中筋粉顔色乳白,蛋白質含量介于高筋面粉和低筋面粉之間,體質半松散。

  2、中筋面粉是指普通面粉,其蛋白質的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面點,如面條、饅頭、餃子等,大部分中式點心都是以中筋粉來制作的。中筋粉顔色乳白,介于高、低粉之間,體質半松散。

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