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黃芥末和綠芥末的區别

生活更新时间:2025-09-06 16:01:49

　　黃芥末由芥菜成熟的種子制成，它起源于我國，味道比較柔和且帶有香味，可用來煮菜、炖菜或塗抹在面食上食用。綠芥末由山葵的根莖制成，它起源于日本，味道比較辛辣，通常在食用生魚片的時候使用。

　　黃芥末和綠芥末有什麼不同

　　首先，制作黃芥末和綠芥末所需要的原材料是不一樣的，綠芥末以山葵的根莖為主要原料研磨而成，而黃芥末則是以芥菜成熟的種子為原料研磨而成的。

　　其次，黃芥末和綠芥末的味道、起源也有很大的區别。黃芥末起源于中國，它的味道比較柔和而且帶有一股特有的香味，綠芥末起源于日本，它的味道比較辛辣。

　　最後，使用黃芥末和綠芥末的時候也是不一樣的。綠芥末一般是人們在食用生魚片的時候蘸着吃的，而黃芥末則可以用來煮菜、炖菜，也可以在吃包子、饅頭的時候塗抹黃芥末。

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